Формат rar
Размер 39 Mb
Страниц 703
Автор В.А.Панфилов

Описание
В учебнике анализируется состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств
Серия состоит из двух книг
... Читать дальше »

Формат rar
Размер 20 Mb
Страниц 768
Автор Нечаев А.П.

Описание
Показана роль питания, пищевых веществ в жизнедеятельности организма, также уделено внимание технологиям всех отраслей пищевой промышленности
... Читать дальше »

Формат pdf
Размер 13.3 Mb
Страниц 328
Автор Ю.Н.Виноградов

Описание
Излагаются современные требования общестроительного проектирования мясной, молочной и рыбной промышленности с конструированием генеральных планов, промышленных зданий и холодильников и т.д.
... Читать дальше »

Формат djvu
Размер 1.89 Mb
Страниц 255
Автор Эрих Люк

Описание
Приведены общие сведения о консервантах. Книга может быть интересна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками

... Читать дальше »