Формат pdf
Размер 9.45 Mb
Страниц 345
Автор Д.Г.Сегеда

Описание
Издание от 1983 года. В учебнике изложены основные положения по организации труда на пищевых предприятиях.

... Читать дальше »

Формат pdf
Размер 7.62 Mb
Страниц 364
Автор Е.П.Кошевой

Описание
Издание от 2002 года. В книге приведено устройтсво, принцип работы оборудования для производства растительных масел. Также прилагается его расчет

... Читать дальше »

Формат pdf
Размер 11 Mb
Страниц 521
Автор Ц.Р.Зайчик

Описание
Издание от 2001 года. В книге описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья

... Читать дальше »

Формат pdf
Размер 10.6 Mb
Страниц 499
Автор Ауэрман Л.Я.

Описание
Издание от 2005 года. Изложены научные основы и сущность процесса производства хлеба.

... Читать дальше »

Формат pdf
Размер 17.6 Mb
Страниц 399
Автор С.А.Бредихин

Описание
Издание от 2003 года. Рассмотрены технологические операции и применяемое оборудование для переработки молока.

... Читать дальше »

Формат tif
Размер 33.4 Mb
Страниц 333
Автор М.Лонцин

Описание
Издание 1979 года. Приведены основные процессы, рассмотрены их параметры и необходимые условия

... Читать дальше »

Формат rar
Размер 39 Mb
Страниц 703
Автор В.А.Панфилов

Описание
В учебнике анализируется состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств
Серия состоит из двух книг
... Читать дальше »