Формат rar
Размер 20 Mb
Страниц 768
Автор Нечаев А.П.

Описание
Показана роль питания, пищевых веществ в жизнедеятельности организма, также уделено внимание технологиям всех отраслей пищевой промышленности
... Читать дальше »

Формат djvu
Размер 1.89 Mb
Страниц 255
Автор Эрих Люк

Описание
Приведены общие сведения о консервантах. Книга может быть интересна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками

... Читать дальше »

Формат rar
Размер 7.85 Mb
Страниц 285
Автор

Описание

... Читать дальше »

Формат pdf 
Размер 11.76 Mb
Страниц 551
Автор Г.Д.Кавецкий

Описание
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчетов и моделирования основных процессов
... Читать дальше »

Формат pdf
Размер 11.84 Mb
Страниц 415
Автор Г.А.Ермолаева

Описание
Расмотрена технология приготовления солода, пива, а также безалкогольных напитков

... Читать дальше »

Формат djvu
Размер 2.45 Mb
Страниц 245
Автор Домарецкий В.А.

Описание
Справочник, приведены технологии производства, а также типы основного оборудования
... Читать дальше »